La quercetina es un pigmento vegetal que a veces se toma como suplemento por una variedad de razones, que incluyen un refuerzo inmunológico y ayuda con las alergias, la salud del corazón y la presión arterial. Sin embargo, el jurado aún está deliberando sobre la eficacia. Gran parte de la investigación relacionada con la quercetina ha resultado de experimentos no humanos.
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